Форум

Морепродукты

Люблю, но далеко не все, ибо некоторые обитатели вод слишком специфичны, как на вид, так и по вкусу.

Свежачок из рыбных рядов-лавочек на корейском рынке.
Жёстенько, но корейцы очень любят есть в сыром виде кальмаров, каракатиц, осьминогов.
Скажу честно, лично я даже не пыталась, потому что положить в рот и попытаться пожевать то, что всё еще шевелится...

... очень сильно не моё.

Рыночное корейское сасими без пыла и жара, но из чистой проточной воды
Для тех, кто не опознал ингредиенты в процессе приготовления (
1. Асцидии или оболочники - этот конкретно вид называют морским ананасом, в Корее - "Mung Gae"
2. Кукумария / Морской огурец - в Корее "Hae Sam" просто обожаю им лакомиться, но, увы, удаётся не часто - это дорогое удовольствие
3. Эхиуриды / Морской червь, которого завут рыба-пенис - у корейцев "Gae Bull"
4. Галиотисы / Морские ушки / Abalone - корейцы называют "Jeon Bok" обожаю этих моллюсков за их дивный вкус, но они тоже очень дорогие, а потому - только на праздники)
Все эти "ребята" относятся к категории супер-фудов, так как являются наисильнейшими иммуномодуляторами, известными человечеству с древнейших времен.

Почти тот же набор, с добавлением морских улиток и осьминога, в палатке на побережье

Гуидаки, а точнее - сасими из них. Их едят в основном японцы с китайцами, жутко жесткое мясо и наши "стоматологические" ириски родом из детства - полная фигня по сравнению с этим мясом, после которого челюсти болят так, что просто отваливаются.